大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。女儿红做法和配方，女儿红做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1。
2、糯米：中国店的国宝糯米 (20~25 磅装，如果嫌多看看西人店可能有小包装，估计你那儿穷山恶水的地方没有，大包装也可以7的很快，煮粥，和跟丝苗米混在一起煮饭，好7，也消耗很快，我们餐馆是三种米混在一起煮，其中就有糯米，饭香得很哪)。
3、 2。
4、酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。
5、(3 袋 备用，估计你要try个两三次的) 3。
6、糯米饭的做法：有如下方法，你选一样吧； A。
7、糯米两磅，放水半分(水高过米0。
8、5寸/1。
9、2 cm ) 隔水蒸30分钟/电饭锅煮熟即可。
10、这种方法快简单。
11、 B。
12、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。
13、这种方法的好处是饭不会煮稀了。
14、 4。
15、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿(一袋)，把酒酿碾散。
16、 如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。
17、 如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。
18、 5。
19、将密封的容器用你女儿的羽绒服包起来，放到你家的暖气房(锅炉房)，35-37度大约24-48 小时就可以了。
20、如果就放在家里25-27度大约要3-4天。
21、做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享受吧。
22、 点评： 1。
23、关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。
24、糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。
25、饭太热就放酒酿，会把酵母杀4，也不起作用了。
26、 2。
27、密封，密封是关键！不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。
28、温度只是决定出酒的快慢。
29、 希望可以帮到你的忙... 追问： 我想要最古老的做法。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。