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籺，拼音：hé。注音：ㄏㄜˊ。粤语：hat6，茂名话：e6(同电子邮箱地址@读音)。
部首：米。笔画：9。统一码：U+7C7A。五笔：OTNN。仓颉：FDON。郑码：UFMY。四角：98917。笔顺：丶ノ一丨ノ丶ノ一フ 。
基本字义：1. 米麦的碎屑，多用指粗食：“乱世诛求急，黎民糠籺窄。”2. 泛指稻、麦等的籽粒 。
康熙字典：【未集上】【米部】 籺
《广韵》胡结切《集韵》奚结切，?音缬。屑米细者曰籺。
又《类篇》恨竭切。米粉。
又《类篇》下扢切。坚麦也。一曰俗谓粗屑为籺。
扩展资料：
籺，是一种传统特色食品，用糯米（麦粒或其它粗粮）主料加辅料制作而成。
相传，从前南越地区的先民用杂粮做成“籺”来祭祀祖先和神灵，后演变成日常食品。人们初时只能种些薯类等杂粮，聊以充饥；为充分利用粮食，人们便将杂粮用木槌捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令其体积增加几倍，成为木薯糊、玉米糊之类的食物。
再后来，人们已成功地在这块土地上种上了稻谷，并连连获得好收成。为庆祝丰收，也为调换口味，人们便按先前之方法，将米捣成粉，并配以蔬菜之类简单的馅料，做成了有一定形状和一定味道的食物，这就是“（籺）”了。
籺有糯米籺，田艾籺、粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、粽籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、糯米糍、发籺等等各种制法。流行于岭南地区（广州，化州，湛江，吴川，廉江，茂名，北海，浦北等地），美味可口。
参考资料：搜狗百科-籺 （汉字）
搜狗百科-籺 （传统特色食品）
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