问小麦淀粉和玉米淀粉的区别（小麦淀粉是什么）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。小麦淀粉和玉米淀粉的区别，小麦淀粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、小麦淀粉是将小麦中的淀粉成分提取分离得到的，过去用小麦籽粒直接生产，将面粉中的面筋浪费了。现在是将小麦粉经相应工艺做成面团洗出

2、主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。

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