果冻粉和白凉粉的区别（果冻粉）

大家好,小福来为大家解答以上的问题。果冻粉和白凉粉的区别，果冻粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。

2、果冻粉，一种做果冻的材料。

3、一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。

4、可以直接做果冻。

5、用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

6、扩展资料果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。

7、通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。

8、鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。

9、鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

10、琼脂也称“琼胶”、“冻粉” 、“寒天” 、“洋菜”,是一种从海洋植物提取出来的胶体，是一种碳水化合物，属于天然植物多糖类, 含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量, 具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压降血糖和防癌作用，结构上由（1→3）-β-D-半乳糖和（1→4）-3、6-内醚-α－L-半乳糖等组成的链状聚合物。

11、主要作为糖果、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、灌肠等的胶凝剂和稳定剂；各种果汁、饮料的分散悬浮剂和稳定剂；酒、酱油、醋等澄清剂。

12、琼胶用于食品中，能明显改善食品的品质、提高食品的档次；加上它的诸多明显的优点，例如它本身属于海洋天然多糖物质，含有丰富的水溶性食物纤维、低热量、具有排毒养颜和降血糖等保健效果，对人体有许多保健作用，例如降血脂、整肠、排毒和美容美肤等作用，因此备受人们的欢迎。

13、此外，琼胶在医学、农业和生物工程中广泛用作细菌培养基和微生物载体。

14、还可以进一步制成琼胶糖，它是很好的免疫扩散的介质，在临床诊断、生物化学、微生物学、免疫学的分析和研究上应用很广。

15、琼脂制作果冻：先把琼脂用凉水泡发,再用小火加热果汁,放入琼脂,等琼脂快融化完就可以关火,把果汁倒入容器.放在室内稍微冷却一下,顺便用余温把剩余的琼脂融化，大约一个小时。

16、再放入冰箱冷藏柜（0-5摄氏度）三小时以上，就可以吃了。

17、鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。

18、鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

19、纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。

20、相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

21、果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。

22、通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。