大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。红叶生菜可以生吃吗,生菜可以生吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
生菜是可以生吃的一种食材,它口感鲜嫩,生吃可以品尝到它甘甜脆嫩的味道,能让人体吸收到更多的营养,可以保持生菜的原汁原叶。
生菜的营养价值:
一、药用价值
1、生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
二、保健价值
1、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
2、生菜中还含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
4、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。
三、食用价值
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强了蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
扩展资料:
生菜吃多了有什么危害:
1、生菜多生长在夏天,这个季节是一个多雨的季节,气候的特殊会让生菜在生长过程中感染大量的寄生虫,平时人们清洗生菜时很难把寄生虫或者寄生虫卵洗掉,所以平时吃多了生菜以后容易感染寄生虫病,这是它对人体最大的危害。
2、生菜是一种易生虫的蔬菜,它在生长过程中,农民为了保障它的正常生长会喷施一些农药,而清洗以后直接吃生菜,就会让身体吸收一些农药残留,这些有毒物质会在肝脏中堆积,会直接损害肝功能,严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。
3、生菜是一种性质寒凉的蔬菜,人们食用以后会刺激肠胃,也会让脾胃受到一定的影响,会加重人们脾胃虚寒的症状,容易诱发消化不良或者腹痛,这也是生菜吃多了以后的主要危害。
参考资料:生吃生菜注意事项--人民网
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