大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。蜂蜜放久了有白色固体是假的吗，蜂蜜放久了有白色固体很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。
2、由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
3、其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。
4、是一种物理现象，其化学成分、营养价格都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量.,白色的结晶是优质蜂蜜的证明。
5、优质的天然蜂蜜或早或晚会出现白色结晶。
6、结晶时间因蜂蜜的种类和季节而异。
7、结晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉为中心而形成的。
8、因此根据葡萄糖所含比例的高低，容易结晶的程度也就不同。
9、例如，紫云英蜂蜜等葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量较高，所以具有不易结晶的性质。
10、 如果把结晶的蜂蜜装在容器中放入热水里烫（注意不要超过45度，否则会损害其成分），结晶就会溶化，恢复到原来的状态，但过一段时间又会结晶。
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