新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。粥和米汤哪个更容易胖，粥有营养还是米汤有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭 或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。 米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补 养作用。 不过，这里说的米汤必须是大锅饭中 熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效 ，米少或者太稀，都不行。 无独有偶，20世纪80年代从中国广 东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个 侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东 “白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火 熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆， 这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白 粥成为体虚者补身的首选佳品。 米汤中含有大量的烟酸、维生素B1
2、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水 化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平， 有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩 子的健康和发育有益，有助于消化和对脂 肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料， 都是比较理想的。 小米汤有营养，为暖性，养肠胃的。 大米汤是属寒性的食物，所以肠胃不太好 的人不要经常食用。 小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因 为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和 碳水化合物，营养价值较高，每100克小 米含蛋白质9.7克、
3、稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素， 在小米中每100克含量达0.12毫克，维生 素B1的含量位居所有粮食之首，等重量 的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对 于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不 过的滋补品。
4、而最近，营养学家发现，喝小米粥还 有助于缓解失眠。这是因为，实验表明色 氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密 切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高 ，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大 脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血 清素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在 众多的食物中名列前茅。
5、此外，从中医的角度讲，晚饭时喝点 小米粥助眠也是有依据的。
6、说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田 ，补虚损，开肠胃”。
7、消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃 除湿、和胃安眠等功效。
8、熬小米粥的时候，也可添加大枣、红 豆、红薯、莲子等，增加美味的同时，也 均衡营养。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
