大贝壳的做法大全图解（大贝壳的做法大全）

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1、可以炒着吃，具体做法如下：

2、主要材料：大贝壳，青蒜，姜，红辣椒知，线椒，蒜。

3、1，先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。

4、2，把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏道液，再冲洗干净。

5、3，尽可能的斜切薄片，太厚了炒出专来老。

6、4，所有配菜切斜段。

7、5，锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下贝壳肉，汆烫一分钟捞出控净水。

8、6，焯好的贝壳。

9、7，锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。

10、8，下贝壳快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，属即可完成。

11、9，成品图。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。