酵母过了保质期还能用吗（酵母）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。酵母过了保质期还能用吗，酵母很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、生理酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。

2、在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。

3、 C6H12O6 （葡萄糖） →2C2H5OH + 2CO2 在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。

4、生殖酵母可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成子囊孢子进行有性生殖。

5、无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。

6、在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子，在条件适合时再萌发。

7、一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌，Candida）不能进行无性繁殖。

8、酵母菌的生长条件: 营养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质. 水分:象细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少，某些酵母能在水分极少的环境中生长，如蜂蜜和果酱，这表明它们对渗透压有相当高的耐受性。

9、酸度:酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0。

10、温度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。

11、氧气:酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和水。

12、在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

13、分离多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。

14、一些酵母在昆虫体内生活。

15、用途最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）(Saccharomyces cerevisiae)，自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。

16、因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。

17、如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。

18、危害有些酵母菌对生物或用具是有害的，例如红酵母(Rhodotorula)会生长在浴帘等潮湿的家具上；白色假丝酵母（或称白色念珠菌）(Candida albicans)会生长在阴道衬壁等湿润的人类上皮组织。

19、 1．酵母基因组组成在酿酒酵母测序计划开始之前，人们通过传统的遗传学方法已确定了酵母中编码RNA或蛋白质的大约2600个基因［4］。

20、通过对酿酒酵母的完整基因组测序，发现在12068kb的全基因组序列中有5885个编码专一性蛋白质的开放阅读框。