烹饪医学：慢性病的饮食方法

《医疗保健领导力杂志》上的一篇新文章主张将烹饪医学项目纳入医疗保健和医学教育。

烹饪医学课程由医生、厨师和注册营养师组成的团队教授。学员将学习营养基础知识以及饮食对常见慢性疾病的影响，包括心血管疾病、2 型糖尿病和肥胖症。随后，他们立即应用这些知识，准备旨在预防和治疗这些疾病的美味食物。

烹饪医学项目可以作为患者护理干预措施或对学生、医疗实习生和卫生保健专业人员的体验式营养教育来实施。通过提供重要的营养知识和烹饪技巧，烹饪医学可以帮助患者维持健康的饮食模式。

作者强调，烹饪医学计划应与减少粮食不安全的努力相结合，并且可能是“对未来医疗保健至关重要的创新战略”。