转基因苹果能吃吗（转基因苹果）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。转基因苹果能吃吗，转基因苹果很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、目前转基因食物还存在较大的争议。

2、　　我们都知道，如果切开的苹果长时间暴露在空气中，其果肉表面就会形成一层棕色的“锈迹”，而在近期一种叫做Arctic Apple的苹果通过了美国农业部的许可，它的特殊之处在于即使切开，果肉也不会“生锈”。

3、　　切开的苹果之所以会变色是因为植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。而生产的加拿大公司Okanagan Specialty Fruits声称他们使用了一种叫做RNAi的技术，能够阻断苹果的酶促褐变，这样苹果就不会变色。当然，从名字中我们就可以了解到，这是一种转基因技术，该公司声称他们使用的是苹果自身的DNA来去除掉果肉中的多酚氧化酶，与其他通过许可的转基因作物一样，没有任何危害。Arctic Apple将会是第一批直接进入市场跟消费者见面的转基因产品。

4、　　由于转基因食品中有些成分是传统食品中从来没有的。现代生物技术将其他生物基因转入植物，将病毒、细菌和非食物品种的外源基因，以及标记基因中的抗生素抗性基因等引入食用作物，都是传统育种技术无法实现的。再者，现代遗传工程学还比较年青，谁也说不清这些遗传改变将来会产生什么后果。因此，各国对这类食品的安全检验要求比用传统方法培育生产的更加严格。截至2013年，国际上普遍采用的是以实质等同性原则为依据的安全性评价方法。

5、　　1993年经济合作与发展组织（OECD）首次提出了实质等同性原则。OECD 认为，以实质等同性为基础的安全性评价，是说明现代生物技术生产的食品和食品成分安全性最实际的方法。1996年FAO和WHO 的专家咨询会议建议“以实质等同性原则为依据的安全性评价，可以用于评价GM生物衍生的食品和食品成分的安全性。”实质等同性可以证明转基因食品并不比传统食品不安全，但并不证明它是绝对安全的，因为证明绝对安全是不切实际的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。