黑椒鸡排的做法和腌制法（鸡排的做法和腌制法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。黑椒鸡排的做法和腌制法，鸡排的做法和腌制法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

腌料：

酱油：米酒= 4:1

五香粉：糖 = 1:2 （五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了）

蒜蓉一茶匙 （推荐李锦记蒜蓉；美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著，味道不对）

白胡椒粉 适量 White Pepper Powder

黑麻油 Sesame Oil 适量

调味粉：

白胡椒盐：糖：五香粉 = 5 : 2 : 1

辣椒粉 Cayon Pepper，依个人能力酌量

步骤：

1. 鸡腿肉切成一口大小，用腌料用爱心按摩后置入冰箱腌上个一整天

2. 腌好的鸡腿肉裹上蕃薯粉，要记得用手捏紧

3. 油锅加热至350F

4. 待鸡腿肉上的蕃薯粉略为潮湿就丢入锅中炸个五分钟（等稍微潮湿再丢入锅中，裹粉比较不会脱落）

5. 起锅前，喜欢九层塔的可以把九层塔叶丢入锅中（小心油锅乱喷，因为叶子含有水分）

6. 起锅后，沥乾油，均匀洒上调味粉

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。