大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。鸡怎么做好吃又简单家常的做法，鸡怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒类：
鸡肉炒蘑菇：
原料：鸡肉，蘑菇，姜，盐，糖
做法：1、把姜切丝，蘑菇（要事先泡软）切成条，鸡肉切片或鸡翅斩断；
2、锅烧热，放油，放姜爆香，把鸡肉先放入炒至变白，捞起
3、重新倒油入锅，把蘑菇稍微炒一下，再加些水（不要太多，稍微淹过一点），盖上锅盖一两分钟到收汁，倒入鸡肉翻炒一阵即可加入盐和少许糖（提鲜）
炖类：
鸡肉炖蘑菇（超简单又超好吃，我们家最喜欢！）
原料：鸡肉（一只或半只的分量），蘑菇，姜，盐
做法：鸡肉洗净斩块，蘑菇（要事先泡软）切半，姜切成几大片，把这些统统放进煲里，将浸泡蘑菇的水倒进去（所以你要用多些水来泡）至淹没原料（不加其他清水，这样才原汁原味），盖上盖炖一个小时，先大火煮开再换小火慢慢炖，注意要时不时搅拌一下防止粘底。最后关火前加适量盐即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。