大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。熟啤酒是什么意思,熟啤酒很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、发酵成熟的啤酒经过滤后,使酒液清亮透明,经过罐装入瓶加盖,由输送带传入喷淋机内,用水低温逐渐升温到65℃,保持40分钟,即巴氏灭菌的啤酒,这种经过灭菌的酒,叫熟啤酒。
2、经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。
3、但口感不如鲜啤酒,超过保质期后,酒体会老熟和氧化,并产生异昧、沉淀、变质的现象。
4、熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。
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