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1、窖冰 旧时传统岁时风俗。
2、亦称“藏冰”。
3、我国北方夏日暑热，冬日结冰，故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。
4、此俗起源甚早，《诗经》中即有记载，且多行于宫廷、官府。
5、古代有专门管理此事的官吏，并建有窖冰的“冰井”。
6、宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人，掌斩冰，淇凌。
7、注云：凌，冰室也。
8、其事始于此。
9、《邺城旧事》有冰井台。
10、《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。
11、《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。
12、”清代冰窖分三种：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。
13、 每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之举，颇属盛事。
14、清《会典》“工部都水清吏司藏冰”条云：“凡伐冰取诸御河……岁以冬至后半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明净坚厚者，以方尺有五寸为块。
15、凡纳冰，紫禁城内窖五，藏冰二万五千块；景山西门外窖六，藏冰五万四千块；德胜门外窖三，藏冰三万六千七百块，以供各坛庙祭祀及内廷之用。
16、德胜门外土窖二，藏冰四万块；正阳门外土窖二，藏冰六万块，以供公廨……设暑汤之用。
17、”民国时仍有此俗。
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