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丝瓜做法大全家常做法大全(怎样炒丝瓜最好吃)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。丝瓜做法大全家常做法大全,怎样炒丝瓜最好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炒丝瓜   

  材料:

  丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)

  调料: 

  油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

  做法:

  1、 丝瓜去头尾,刨去外皮切成段;姜去皮切成细丝;枸杞用清水浸泡至软。

  2 、烧热锅内3汤匙油,洒入1/3汤匙盐,爆香姜丝后,倒入枸杞粒炒匀。

  3、 倒入丝瓜,与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后,洒入3汤匙清水炒至稍软。

  4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

  5、 淋上1/3汤匙香油,即可上碟。

  贴士:

  1、由于丝瓜性较寒,将它与姜丝、枸杞一同拌炒,既中和丝瓜的寒性,又使成菜不会过于寒凉,多食也不会引起腹泻。

  2、炒丝瓜的烹饪难度不高,但火候要控制好,待丝瓜炒至边缘稍软,加入调料炒匀入味后,要立即出锅,否则丝瓜会炒得过老,还会出水、变软和发黄。

  3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜,但它性寒凉味甘甜,多食会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。

  功效:

  清热利肠、凉血解毒、通经行血。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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