新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。不用酸奶机做酸奶的制作方法，不用酸奶机怎么做酸奶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家庭自制酸奶的方法 现在牛奶已成了许多家庭餐桌上的必、备品，那么怎样在家自制酸奶呢?现将其制作方法介绍如下： l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。 2、准备好奶锅一个，搅拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。 3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。 4、经煮沸杀菌的牛奶，用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时，可用手摸瓶外不烫手为宜。 5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎，倒入已冷却好的牛奶中，充分搅拌。 6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中，并加盖。 7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块，然后便可食用。 另外，如想继续制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。 参考资料： http://www.58food.com/Html/jgjs/20064/62969.html 味道让你满意就成功了。我自制酸奶没用锅啊微波炉的，我没从网上看过自制酸奶，我做酸奶是家人教的，也很方便。呵呵，当然不消毒啊，酸奶本身就是靠酵母菌发酵制成的，消毒了就做不了酸奶了，当然可以先把吃的舀出来，无论怎样只要剩下一点做酵母就好了。发酵本来就是酵母菌在奶里繁殖所成，如果你只吃奶不吃酸奶，可以说当奶变成酸奶，你的牛奶已经坏了。呵呵。着就已经是细菌造成牛奶变质了啊。发酵时间看你自己的口味了。时间太长当然会坏，其它细菌会繁殖的，并且奶里面的蛋白质都变性了。当然你不会等到那么久才吃的，呵呵－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
参考资料： http://wenwen.sogou.com/z/q905192349.htm
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