大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。湖南菜系多的原因，湖南菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。
2、湘菜大全,湘菜的做法
3、主料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。
4、②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
5、③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
6、④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。