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泡酸辣白菜的做法(泡白菜的做法)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。泡酸辣白菜的做法,泡白菜的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、辣白菜(韩国泡菜=김치)

2、注材料 - 大白菜(2棵),萝卜丝(4杯子) 调味料 - 水,粗盐(3杯子), 辣椒粉(2杯子) , 白糖(3勺),蒜茸(6勺), 姜(3勺),江米(2把),芹菜(1把),小葱(1把)

3、1)把大白菜切一半以后,下面圆的地方用刀一点切。

4、 2)先把已经切的大白菜放进去盘子里面。水(8杯子)里面放了盐(1杯子)一起混合以后,把这盐水大白菜上面倒腌了20分钟。

5、 3)把盐(1杯子)大白菜每片叶上糁一糁,已经放的盐水也用手再浇。这样再腌8个小时。 糁盐的时候,从下面的绿叶开始最后弄上面的小叶子。8个小时中间换了3次大白菜上下的位子。因为继续放一样的位子,下面的会太咸上面的太淡淡。可是千万不要翻了。翻一翻的话,盐都掉下去腌的状态不太好。

6、 4) 腌完了以后,把大白菜再分开4分之1的。然后,每片叶子都干净得洗一洗。

7、 5)把洗干净的大白菜跟下面的照片一样翻了以后,泄水分5个小时。 锅里面放江米(2把)和水(6杯子)一起煮,做江米粥。

8、 6)做江米粥的时候,用大火开始做。开了以后用小火慢慢地煮。为了锅下面不烧中间应该用勺子搅一搅。一般韩国人做辣白菜的时候用江米粉。因为江米粉更容易做粥。家里有粉碎机的话,把江米制造江米粉用也可以。江米粥凉了以后,放了辣椒粉(2杯子)一起拌一拌。

9、 7)萝卜丝(4杯子)上放已经准备的辣椒粉江米粥,再放粗盐(1杯子), 白糖(3勺),蒜茸(6勺), 捣的姜(3勺)和2cm左右切的芹菜(1把),小葱(1把)一起好好儿混合做辣白菜的作料。 在韩国按照自己的口味放虾米酱,梨子,鱿鱼,牡蛎。

10、 8)整理大白菜下面的把儿以后,把上面做的作料从下面开始每片叶子上均均匀匀地抹一抹。

11、 9)把做好的辣白菜放到密闭容器,在常温上把保管2-3天(更喜欢酸味的话,有点长也可以)以后,再冰箱里装进去。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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