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炖土豆块的做法

2025-02-08 18:36:43

问题描述:

炖土豆块的做法,有没有人理理小透明?急需求助!

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2025-02-08 18:36:43

炖土豆块是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美,而且做法简单,营养丰富。下面是一种常见的炖土豆块的做法,适合家庭烹饪。

准备材料

- 土豆:2-3个,根据人数适量增减。

- 猪肉或牛肉:100克,也可以选择鸡肉或者不放肉类,做成素菜。

- 大葱:1根,切成段。

- 姜片:几片。

- 蒜瓣:几瓣,拍碎。

- 青红椒:适量,根据个人口味添加。

- 生抽(酱油):适量。

- 老抽(用于上色):少量。

- 盐:适量。

- 白糖:少许。

- 料酒:适量。

- 清水:适量。

- 植物油:适量。

制作步骤

1. 准备食材:首先将土豆去皮,洗净后切成大小均匀的小块;肉类切成薄片或小块,用料酒和少许盐腌制片刻;青红椒切丝备用。

2. 炒香调料:锅中加入适量植物油,油热后放入姜片、蒜瓣和大葱段,小火炒出香味。

3. 炒肉:将腌好的肉片或肉块放入锅中,翻炒至变色,表面微焦。

4. 加入土豆:接着将切好的土豆块加入锅中,继续翻炒几分钟,让土豆吸收肉的香味。

5. 调味炖煮:向锅中加入生抽、老抽调色调味,再加入适量清水,水量没过食材即可。大火烧开后转小火慢炖,期间可根据口味加入适量的盐和白糖调味。

6. 收汁:待土豆炖至软糯,汤汁浓稠时,加入青红椒丝快速翻炒几下,使辣椒的色彩和味道融入菜品中。

7. 完成:最后检查一下味道是否合适,如果满意就可以出锅了。装盘时撒上一些葱花增加香气。

这道菜色泽诱人,口感丰富,既有土豆的绵软,又有肉的鲜美,非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试做一做,享受美味的同时也能体验到烹饪的乐趣!

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