柿子，这秋季的美味佳果，不仅色彩诱人，而且营养丰富。下面将为您详细介绍几种柿子的美味做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、柿子甜品——柿子布丁
材料：新鲜柿子2个，牛奶200ml，吉利丁片10g，适量的糖。
做法：
1. 将柿子去皮切块，放入搅拌机中加入少量水打成泥；
2. 牛奶加热至微沸，加入适量糖搅拌均匀；
3. 吉利丁片用冷水泡软后加入牛奶液中，搅拌至完全溶解；
4. 将柿子泥倒入牛奶液中混合均匀；
5. 倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。
二、柿子炖肉——柿子排骨汤
材料：新鲜柿子1个，猪小排300g，姜片几片，葱一根，盐适量。
做法：
1. 排骨洗净焯水去血沫，柿子去皮切块；
2. 锅中加水烧开，放入排骨、姜片和葱段；
3. 转小火慢炖40分钟；
4. 加入柿子块继续炖煮10分钟；
5. 最后加盐调味即可。
三、柿子沙拉——柿子苹果沙拉
材料：新鲜柿子1个，苹果1个，薄荷叶少许，柠檬汁1大勺，蜂蜜适量。
做法：
1. 柿子和苹果去皮切丁；
2. 将所有材料混合，加入柠檬汁和蜂蜜拌匀；
3. 盛盘后撒上薄荷叶点缀即可。
四、柿子饮品——柿子冰茶
材料：新鲜柿子1个，红茶包1个，冰块若干，蜂蜜或糖适量。
做法：
1. 红茶包用热水冲泡好，冷却备用；
2. 柿子去皮切块，用搅拌机打成果泥；
3. 将柿子泥与冷却后的红茶混合，根据个人口味加入蜂蜜或糖调味；
4. 加入冰块即可享用。
以上就是柿子的几种美味做法，希望您喜欢！