炒藕片是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是一种简单易学的炒藕片做法，保证让你做出美味可口的藕片。
材料：新鲜莲藕250克、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、食用油适量
步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片，然后放入清水中浸泡，避免氧化变黑。
2. 青椒和红椒洗净，去籽后切成丝备用。
3. 锅中烧开水，将藕片下锅焯水至断生，捞出沥干水分。
4. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
5. 加入藕片翻炒均匀，再加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 藕片切得越薄越好，这样口感更佳。
2. 焯水时可以加点白醋或柠檬汁，保持藕片的颜色。
3. 调味品的量要根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或者干辣椒。
4. 最后翻炒时火候不要太大，以免藕片过熟变软，影响口感。
这道炒藕片不仅色彩鲜艳，而且口感爽脆，营养丰富。如果你平时喜欢吃清淡的食物，那么这道菜一定不会让你失望。希望你按照这个方法尝试做一下，一定会做出美味可口的炒藕片！