番茄肉丝汤

《番茄肉丝汤：一道色香味俱全的家常美味》

　　在中国的传统饮食文化中，每一道菜肴都承载着独特的情感与记忆。在众多美食之中，番茄肉丝汤以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅色彩诱人，而且味道酸甜适中，让人回味无穷。

　　首先，准备新鲜的食材是制作美味番茄肉丝汤的关键。选择色泽鲜艳、口感鲜嫩的猪肉切成细丝，同时准备新鲜的番茄，将其切成小块备用。此外，还需要准备适量的葱花、姜片以及蒜末作为调味品，使整道菜品的味道更加丰富。

　　烹饪过程中，先将切好的肉丝用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻，使其充分入味。接着，在锅中加入适量的油，放入葱花、姜片和蒜末爆香，随后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。待肉丝炒至八成熟时，加入切好的番茄块，继续翻炒至番茄出汁，再加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉丝熟透，汤汁浓郁。

　　最后，根据个人口味，可以适当添加盐、鸡精等调料进行调味，撒上葱花即可出锅。一锅热气腾腾、香气扑鼻的番茄肉丝汤就完成了。其汤色红亮，肉丝鲜嫩，番茄酸甜可口，令人垂涎欲滴。

　　番茄肉丝汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。猪肉富含蛋白质和铁质，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，二者搭配食用，既可补充人体所需的各种营养成分，又能促进食欲，增进消化，是一道不可多得的健康美味佳肴。