炖牛排是一道色香味俱全的美食，尤其适合在寒冷的日子里享用。这道菜将牛排的鲜美与各种香料的味道完美融合，不仅营养丰富，还能让味蕾享受到极致的满足。下面是一种简单的炖牛排做法。
准备材料
- 牛排 500克（选择带点肥肉的部位更佳）
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 2根
- 土豆 2个
- 大蒜 4瓣
- 番茄酱 3大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 清水 适量
制作步骤
1. 准备材料：牛排切成适当大小，洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切块，大蒜拍碎。
2. 腌制牛排：将牛排放入碗中，加入生抽、料酒、黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 煎牛排：锅中倒入适量油，加热至六成热时放入腌好的牛排，两面煎至金黄色，取出备用。
4. 炒香料：同一锅中留底油，加入洋葱丝、胡萝卜块、土豆块和大蒜，翻炒至蔬菜表面略微焦黄。
5. 炖煮：向锅中加入足够的清水，水量需没过食材。然后加入八角、香叶、番茄酱和适量的盐，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛排和蔬菜都变得软烂。
6. 收汁：待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，即可出锅装盘。
7. 装盘享用：将炖好的牛排和蔬菜盛出，撒上一些新鲜的香草作为点缀，一道美味的炖牛排就完成了。
这道菜的制作过程虽然需要一定的时间，但每一步都非常简单，而且最终的成品绝对值得你的等待。希望你能在家中尝试制作，享受这份来自厨房的温暖与幸福。