面包蟹是一种美味的海鲜，其肉质鲜美，深受人们喜爱。蒸面包蟹是一种简单而健康的烹饪方式，能够最大程度地保留蟹肉的原汁原味。蒸制时间是影响面包蟹口感的重要因素之一。那么，面包蟹应该蒸多长时间呢？
首先，要确定面包蟹的大小。一般情况下，中等大小的面包蟹（约500克左右）蒸制的时间大约在12到15分钟之间。如果蟹较大，比如超过1公斤，那么蒸制时间需要相应延长至20分钟左右。过长或过短的蒸制时间都会影响面包蟹的口感，太短可能导致蟹肉未熟，而时间过长则会使蟹肉变得过于干燥。
其次，在蒸制前可以做一些准备工作。例如，将面包蟹清洗干净，用绳子或夹子固定蟹腿和蟹壳，这样可以避免蟹肉在蒸的过程中散开。同时，可以在蒸锅底部铺上一层蔬菜如胡萝卜、洋葱或者姜片，既能增加风味，又能防止蟹直接接触锅底，保持蟹肉的完整性和鲜嫩度。
最后，蒸制时建议使用大火快速加热，待水沸腾后放入面包蟹，然后转中小火持续蒸制。这样做不仅能够保证蟹肉充分受热，还能让蟹肉更加紧实有弹性。蒸好后的面包蟹取出后稍微冷却几分钟，即可享用。
综上所述，面包蟹的蒸制时间主要取决于蟹的大小，通常为12-20分钟。通过适当的准备和掌握正确的蒸制方法，可以确保做出美味可口的蒸面包蟹。