鸡块面是一道美味可口且营养丰富的家常菜，将鸡肉与面条完美结合，既简单又不失风味。下面是一个简单的鸡块面家常做法，适合家庭制作。
材料准备
- 鸡胸肉或鸡腿肉 200克
- 面条 200克（可根据个人喜好选择宽面、细面等）
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 小葱适量
- 胡萝卜一根
- 青椒一个（可根据口味调整蔬菜种类）
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖少许
- 料酒适量
- 清水适量
- 植物油适量
制作步骤
1. 准备食材：鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制15分钟；胡萝卜和青椒切丝；小葱切段；生姜、大蒜切片备用。
2. 煮面：锅中加水烧开，加入面条煮至八分熟，捞出过冷水后沥干水分备用。
3. 炒鸡丁：热锅凉油，油热后下入腌好的鸡丁翻炒至变色，加入生姜、大蒜继续翻炒出香味。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入适量清水，大火烧开后转中小火慢炖，使鸡肉充分吸收调料的味道。
5. 加入蔬菜：待鸡肉炖至八成熟时，加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，继续炖煮几分钟直至蔬菜变软。
6. 最后步骤：将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁，最后撒上葱花即可出锅。
7. 装盘享用：将炒好的鸡块面盛入碗中，香气四溢，美味即成。
小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免过于咸腻。
- 炒鸡丁时火候要控制好，避免外焦里生。
- 根据个人口味，还可以加入蘑菇、木耳等其他喜欢的食材。
按照上述步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的鸡块面了。这不仅是一顿丰盛的晚餐，也是增进家人感情的好方式。希望你能享受烹饪的乐趣！