豇豆，又称长角豆或带豆，是一种常见的蔬菜，在中国南北各地均有种植。其口感脆嫩，味道清香，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。豇豆不仅美味可口，而且烹饪方式多样，下面我将介绍几种简单又美味的豇豆做法。
1. 清炒豇豆
材料：新鲜豇豆300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。
做法：
- 豇豆洗净后切成约5厘米长的段。
- 烧热锅中油，放入蒜末爆香。
- 加入豇豆翻炒均匀，加入少量水焖煮2-3分钟。
- 最后撒上盐调味，快速翻炒几下即可出锅。
2. 蒜蓉烤豇豆
材料：新鲜豇豆300克，蒜蓉适量，橄榄油或食用油适量，盐少许，黑胡椒粉少许。
做法：
- 豇豆洗净，去掉两头，保留整根。
- 在豇豆表面轻轻划几刀，以便入味。
- 将豇豆与蒜蓉、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合均匀，腌制15分钟。
- 预热烤箱至200℃，将腌好的豇豆铺在烤盘上，烤15-20分钟至表皮微焦即可。
3. 豇豆炖肉
材料：新鲜豇豆300克，五花肉200克，生姜几片，料酒适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，清水适量。
做法：
- 五花肉切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放少许油，加入姜片和五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入适量清水，放入豇豆，调入料酒、生抽、老抽和盐。
- 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直至食材软烂，汤汁浓郁即可。
以上就是三种简单易学且美味的豇豆做法，大家可以根据自己的口味偏好选择尝试。希望你能喜欢！