芥菜丝是一道简单又美味的小吃,其口感清脆,味道独特,深受人们的喜爱。下面是一份简单的芥菜丝拌制方法,保证让你做出美味的芥菜丝。
所需材料:新鲜芥菜丝500克、蒜末20克、红椒丝10克、白糖5克、生抽10毫升、香醋10毫升、盐3克、香油5毫升、辣椒油适量。
步骤如下:
1. 将新鲜芥菜丝清洗干净,然后用刀切成细丝。切的时候尽量保持粗细均匀,这样在拌的过程中更加入味。
2. 将切好的芥菜丝放入碗中,加入盐和白糖,搅拌均匀后放置一旁腌制10分钟。这样可以去除芥菜丝的水分,使其更加爽脆,同时也可以使芥菜丝更加入味。
3. 在腌制芥菜丝的同时,将蒜末、红椒丝、生抽、香醋、香油和辣椒油混合在一起,调成调味汁。
4. 10分钟后,将腌制好的芥菜丝用清水冲洗一遍,去掉多余的盐分和糖分,然后沥干水分。
5. 把调好的调味汁倒入芥菜丝中,搅拌均匀,让每根芥菜丝都充分吸收调味汁的味道。
6. 最后,将拌好的芥菜丝装盘,撒上一些熟芝麻或者葱花作为点缀,一道美味的芥菜丝就完成了。
这道芥菜丝色泽鲜艳,酸辣适中,非常开胃。而且做法简单,食材易得,非常适合家庭制作。希望你按照这个方法尝试一下,一定会喜欢的。