冻虾，作为一种方便储存的海鲜食材，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。将冻虾做得既好吃又简单，并不需要复杂的烹饪技巧，只需掌握几个小窍门，就能轻松制作出美味佳肴。
一、清蒸冻虾
材料：冻虾500克，葱一根，姜数片，蒜末适量，生抽、香醋、香油少许。
做法：
1. 将冻虾自然解冻后洗净，去除虾线。
2. 虾放入盘中，加入葱段、姜片，水开后上锅大火蒸6-8分钟即可。
3. 另起一小碗，加入蒜末、生抽、香醋、香油调成蘸料。
4. 蒸好的虾连同葱姜一起摆盘，搭配蘸料食用。
二、蒜蓉烤冻虾
材料：冻虾500克，大蒜一头，橄榄油或食用油适量，盐、黑胡椒粉少许。
做法：
1. 冻虾自然解冻后洗净，去壳留尾，去除虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀。
3. 将调味后的蒜蓉均匀涂抹在虾肉上。
4. 烤箱预热至200度，将虾放在铺有锡纸的烤盘上，中层烤制10-15分钟即可。
三、冻虾炒饭
材料：冻虾500克，米饭2碗，胡萝卜半根，青豆适量，鸡蛋2个，葱花少许，盐、酱油适量。
做法：
1. 冻虾自然解冻后洗净，去壳去头，用厨房纸吸干水分；胡萝卜切丁。
2. 锅中放油，先将打散的鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再加油，下入虾仁快速翻炒至变色，取出备用。
4. 同一锅中加入胡萝卜丁、青豆翻炒，再加入米饭、虾仁，调入盐、酱油，最后撒上葱花翻炒均匀即可。
这三种做法不仅操作简便，而且能够最大程度地保留冻虾的原汁原味，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。希望你尝试之后能喜欢！