新传媒网炸蘑菇是一道非常受欢迎的小吃，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常合适。下面介绍一种简单的家常做法及一些小窍门，让你在家也能轻松制作出美味的炸蘑菇。
准备材料
- 新鲜蘑菇（如口蘑、香菇等）：300克
- 面粉：100克
- 玉米淀粉：50克
- 水：适量
- 盐：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 清洗蘑菇：首先将新鲜蘑菇洗净，去掉根部，然后切成适当厚度的片或条，根据个人喜好决定。
2. 调制面糊：在一个大碗中混合面粉和玉米淀粉，加入适量的水搅拌均匀至无颗粒状，再加入少许盐和黑胡椒粉调味。面糊的浓稠度应适中，太稀则不易挂糊，太稠则会影响口感。
3. 裹糊：将切好的蘑菇片逐一放入面糊中，确保每一片都均匀地裹上面糊。
4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃），将裹好面糊的蘑菇片轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免降低油温影响口感。炸至金黄色即可捞出沥油。
5. 控油装盘：用厨房纸吸去多余的油分，然后装盘即可享用。
小贴士
- 选择新鲜的蘑菇是关键，新鲜的蘑菇不仅口感更好，也更健康。
- 蘑菇在裹糊前可以先用厨房纸稍微吸干水分，这样更容易裹上面糊，避免面糊脱落。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。可以用筷子试油温，如果筷子周围有小气泡冒出，则说明油温适宜。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入一些香料或调料，如蒜粉、辣椒粉等，增加风味。
按照以上步骤，你就能在家享受到一道既简单又美味的炸蘑菇了。希望你能喜欢这道小吃，并且享受烹饪的乐趣！
