如何做出美味又简单的虾尾
虾尾，以其鲜嫩多汁、口感弹牙的特点深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一道简单易做的虾尾总能成为餐桌上的亮点。今天就来分享一种既美味又简单的做法——香辣蒜蓉烤虾尾。
首先准备食材：新鲜的虾尾（去壳留尾）、大蒜、生姜、葱、干辣椒和一些调味料如盐、生抽、蚝油、料酒等。将虾尾清洗干净后，用少许盐、料酒腌制10分钟，使其入味。
接下来是关键步骤：调制酱汁。取一个碗，放入切碎的大蒜、姜末以及适量的干辣椒段，加入一勺生抽、半勺蚝油和少量清水搅拌均匀。这一步决定了整道菜的味道基调，建议根据个人口味调整酱汁的比例。
腌好的虾尾摆放在铺好锡纸的烤盘上，然后将调好的酱汁均匀地刷在虾尾表面，确保每一根虾尾都裹满浓郁的酱汁。为了让味道更佳，可以撒上一些葱花点缀提香。
最后一步就是烹饪了。如果家里有空气炸锅或烤箱，可以直接将虾尾放入预热至200℃的设备中，烤制约8-10分钟即可；如果没有这些工具，也可以选择平底锅煎熟。期间注意观察虾尾的颜色变化，当虾肉变红且表皮微焦时，说明已经熟透，关火装盘。
这道香辣蒜蓉烤虾尾不仅色香味俱全，而且操作简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一顿美食的时候尝试。它既有海鲜的鲜美，又有调料带来的层次感，绝对能满足你的味蕾需求！