【纯奶糕的制作方法纯奶糕做法】纯奶糕是一种口感细腻、香甜可口的传统甜点，尤其在南方地区较为流行。它以牛奶为主要原料，搭配糯米粉等食材，通过蒸制或煮制的方式制成。下面将对“纯奶糕的制作方法纯奶糕做法”进行总结，并以表格形式呈现关键步骤与材料。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） |
| 牛奶 | 500ml |
| 糯米粉 | 80g |
| 白砂糖 | 30g |
| 食用油 | 1小勺 |
| 淀粉 | 20g（可选） |
| 香草精 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全溶解。 |
| 2 | 在另一个碗中，将糯米粉和淀粉混合均匀，慢慢加入少量热牛奶搅拌成糊状。 |
| 3 | 将剩余的牛奶倒入锅中，继续加热至微沸。 |
| 4 | 将准备好的糯米粉糊缓缓倒入锅中，不断搅拌防止结块。 |
| 5 | 继续小火熬煮，直到面糊变得浓稠且有光泽。 |
| 6 | 关火后加入食用油和香草精，搅拌均匀。 |
| 7 | 倒入模具或碗中，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上。 |
| 8 | 取出切块，即可食用。 |
三、注意事项
- 牛奶和糯米粉的比例可根据个人口味调整，喜欢更软糯的可以增加糯米粉。
- 如果想要更滑嫩的口感，可以在面糊中加入少许淀粉。
- 煮制过程中要不断搅拌，避免粘底。
- 冷藏后口感更佳，适合夏天食用。
四、总结
纯奶糕的制作过程简单，但需要注意火候和搅拌的均匀性。通过合理的配料比例和细致的操作，就能做出香甜软糯的纯奶糕。无论是作为下午茶点心还是家庭甜品，都十分受欢迎。
如果你喜欢尝试不同的风味，也可以在其中加入红豆、椰蓉或水果丁，丰富口感和营养。