【西红柿炒豆腐的家常做法】西红柿炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常家庭餐桌。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合新手尝试。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒豆腐。
一、
西红柿炒豆腐的主要原料是新鲜西红柿和嫩豆腐，搭配适量的调料即可完成。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，只需掌握火候和调味的平衡。在烹饪过程中，建议先将豆腐煎至微黄，再与西红柿一同翻炒，最后加入调味料收汁，使菜肴更加入味。此外，可根据个人口味加入葱花、蒜末等提香，提升整体风味。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，豆腐切小块，葱切段，蒜切末。 | 西红柿2个、嫩豆腐1块、葱1根、蒜3瓣 |
| 2 | 热锅凉油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出备用。 | 食用油适量 |
| 3 | 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒出沙。 | 无 |
| 4 | 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒均匀。 | 无 |
| 5 | 加入适量盐、糖、生抽、少许清水，翻炒均匀后焖煮2分钟。 | 盐、糖、生抽、清水 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 | 无 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易煎碎。
- 西红柿可提前去皮（用热水烫），口感更细腻。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 炒制过程中避免频繁翻动豆腐，以免破碎。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的西红柿炒豆腐，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。