【过桥米线简单介绍】过桥米线是云南地区极具代表性的传统美食，以其独特的食用方式和丰富的食材搭配而闻名。它不仅是一道美味的菜肴，更是一种文化体验。以下是对过桥米线的简要介绍，结合其历史、制作方法及特点进行总结。
一、
过桥米线起源于云南昆明，相传与一位书生有关，因妻子送饭时用热汤烫熟食材，后演变为一道特色菜。其核心在于“过桥”这一烹饪方式，即将各种食材在滚烫的鸡汤中烫熟，保留原味。常见的配料包括鸡肉、火腿、鱼片、蔬菜等，最后加入米线，口感丰富，鲜香四溢。
过桥米线不仅味道独特，还具有一定的营养价值，适合多种人群食用。如今，这道美食已走出云南，成为全国乃至全球华人喜爱的美食之一。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 过桥米线 |
| 起源地 | 云南省昆明市 |
| 历史背景 | 源于清代，传说与书生有关 |
| 特点 | 热汤烫熟食材，保留原味，口感丰富 |
| 主要配料 | 鸡肉、火腿、鱼片、鸡蛋、豆腐、蔬菜等 |
| 制作方式 | 先将米线煮熟，再将各类食材依次放入滚烫鸡汤中烫熟 |
| 食用方式 | 先喝汤，再吃米线和配料，讲究顺序 |
| 风味 | 鲜香浓郁，汤清味美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和碳水化合物 |
| 地域影响 | 在云南及周边地区广泛流行，现已成为全国性美食 |
过桥米线不仅仅是一道菜，更承载着云南的地方文化和饮食智慧。无论是本地居民还是游客，都能在一碗热腾腾的过桥米线中感受到地道的风味与温度。