【鸡蛋土豆汤的做法】鸡蛋土豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以土豆和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感细腻，味道鲜美。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：洗净土豆并去皮，切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 煮水：锅中加入适量清水，烧开后放入土豆块。
3. 炖煮：中小火煮约10分钟，至土豆变软。
4. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
5. 调味：根据个人口味加入盐、少许鸡精或胡椒粉。
6. 出锅：待鸡蛋凝固后即可关火，撒上葱花或香菜点缀。
二、所需材料清单
| 食材 | 用量（建议） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/胡椒粉 | 少许 |
| 葱花/香菜 | 少许（可选） |
三、注意事项
- 土豆切块不宜过大，以免煮不熟。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免形成大块。
- 火候控制很重要，避免煮过头导致土豆碎烂。
- 可根据喜好添加胡萝卜、青菜等配菜，增加营养与口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一碗美味的鸡蛋土豆汤了。这道菜不仅制作简便，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物，是日常饮食中的理想选择。