【家常辣炒年糕的做法】辣炒年糕是一道广受欢迎的韩国料理，因其香辣过瘾、口感丰富而深受喜爱。在家也能轻松制作这道美味佳肴，只需简单的食材和几步操作，就能做出地道又好吃的辣炒年糕。
一、
辣炒年糕的主要特点是外焦里嫩的年糕搭配浓郁的酱料，加入辣椒、洋葱、胡萝卜等配料，使味道更加层次分明。做法简单，适合家庭日常烹饪。关键在于控制火候和调味比例，确保年糕不粘锅且味道入味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 年糕（约300克） |
| 辅料 | 洋葱半颗、胡萝卜半根、青椒半个、大蒜3瓣、韩式辣酱2大勺、酱油1小勺 |
| 调料 | 食用油、盐、糖、黑胡椒适量 |
| 步骤 | 1. 年糕切片，洋葱、胡萝卜、青椒切丝，大蒜切末。 2. 热锅加油，放入蒜末爆香。 3. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒。 4. 倒入年糕，加少许水煮开。 5. 加入韩式辣酱、酱油、盐、糖、黑胡椒调味。 6. 小火翻炒至年糕微焦，汤汁收干即可出锅。 |
三、小贴士
- 年糕可提前用冷水泡软，避免太硬影响口感。
- 若喜欢更辣的口味，可增加辣椒粉或红椒。
- 炒制过程中注意火候，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香辣开胃的家常辣炒年糕了，快去试试吧！