【花胶排骨鸡脚汤的做法】花胶排骨鸡脚汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白，增强体质。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 花胶 | 100克 | 建议选用干花胶，提前泡发 |
| 排骨 | 300克 | 建议选用筒骨或肋排 |
| 鸡脚 | 4只 | 去指甲，清洗干净 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 或根据锅具容量调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花胶提前浸泡8-12小时，洗净备用；鸡脚去指甲后焯水去腥。 |
| 2 | 排骨焯水后捞出，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 所有食材放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 4 | 炖至汤色浓白、食材软烂时，加入枸杞，再炖10分钟。 |
| 5 | 最后加盐调味即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 花胶 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康 |
| 排骨 | 提供优质蛋白质和钙质，增强骨骼 |
| 鸡脚 | 含有丰富的胶质，有助于滋润肌肤 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
四、小贴士
- 花胶泡发时间越长，口感越软糯。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或在最后几分钟再放盐。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗美味又滋补的花胶排骨鸡脚汤。无论是日常饮用还是病后调养，都是一款非常合适的选择。