红烧肉的做法图解（家常红烧肉简单做法）

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1、 新鲜五花肉放入锅内冷水中，大火煮去血水，待其表面变白即可出锅。

2、 用冷水洗净后，将五花肉切成丁，将五花肉放入锅中，用冷水盖好，开大火煮干。

3、 锅内烧开晾干后，放入桂皮，小火翻炒，用锅铲翻炒，挤压提炼五花肉内的脂肪。期间分几次加少量水，以免粘锅。

4、 大量出油后的五花肉略黄，松软。这时候可以倒少量料酒去油腻。注意倒入料酒后不要翻炒，否则味道会很酸。

5、 料酒煮干后，在锅中倒入适量的水。这时可以加入少许蒜瓣、盐、酱油和少许白糖。白糖不仅可以减少红烧肉中的油腻，还可以使颜色更加金黄。

6、 小火翻炒多次，然后将水烧开晾干，即可闭锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。