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1、材料豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把。
2、姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克。
3、水淀粉少许,花椒粉少许做法豆腐切块,水烧开。
4、撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出2、豆瓣酱切碎,青蒜切段。
5、姜切末3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉4、加水煮开后。
6、倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面。
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