新传媒网研究人员发现，实验动物饮食中维生素 E 的缺乏会导致发育中的胚胎出现严重的神经损伤，以及身体异常和胚胎死亡。
研究表明，导致这种损害的机制之一可能是维生素 E 在保护 DHA 水平方面的作用丧失，DHA 是最重要的 omega-3 脂肪酸之一，在大脑和细胞发育中发挥着至关重要的作用。
这项工作是由俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所的科学家在斑马鱼上完成的，斑马鱼是一种神经系统发育与人类非常相似的脊椎动物。与其他一些动物模型相比，它们的饮食需求也与人类更相似。
在这些鱼中，缺乏维生素 E 的胚胎无法对视觉提示做出正确反应，早在受精后两天就出现严重的身体异常，许多鱼在五天前死亡。
研究结果发表在《氧化还原生物学》杂志上，该工作得到了美国国立卫生研究院和美国国家科学基金会的支持。
研究人员表示，它们具有特殊的意义，因为超过 90% 不服用补充剂的美国成年人的饮食中缺乏维生素 E。
“发育中的胚胎中的 DHA 对于细胞信号传导和膜发育非常重要，”俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所和公共卫生与人类科学学院的研究生研究助理、本出版物的主要作者梅丽莎·麦克杜格尔 (Melissa McDougall) 说。
“我们的研究表明，充足的维生素 E 对于防止胚胎中 DHA 的消耗非常重要。
