关中蒸碗的做法（蒸碗的做法）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。关中蒸碗的做法，蒸碗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

陕西八大碗是八种蒸碗，也叫关中八大碗 黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、 带把肘子、风鸡、咸肉、八宝饭。农户的晚饭。

晚饭一般是两种饭：一盔子菜粥，一盔子杂面条。菜粥给妇女孩子或是不出工的人准备，杂面条则是让做活的人吃的。

例如：

1、开水冲入红糖， 压到红糖没什么颗粒，放置一边晾凉到四十度常温， 泡打粉面粉粘米粉过筛到无颗粒， 然后冲入红糖水 ，不要一次性倒下去， 倒一大半再慢慢调整， 一定要看起来浓稠无颗粒， 滴下纹路。

2.然后就静止十分钟 ，开大火烧水， 放够水 ，烧然后碗涂花生油 ，防粘， 水烧开后放好碗倒入面糊十粉满 ，不要九分满，  倒好盖上全程十五到二十分钟 ，千万记得全程必须大火！时间到牙签直戳没有粘糊就是熟了！这样一定可以开花。

拓展资料

注意事项

1.搅拌好，一定要静置10分钟。

2.蒸时，绝对不要掀锅盖。看好时间，一般20分钟，一定会熟的。所以不用一直掀盖来查看！

参考资料来源：八大碗-百度百科

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。