【铁板日本豆腐怎么做】日本豆腐是一种口感嫩滑、味道鲜美的豆制品，常用于中式和日式料理中。而“铁板日本豆腐”则是将日本豆腐与铁板烹饪方式结合，通过高温煎制，使豆腐外皮微焦，内里保持柔嫩，搭配酱汁或配菜，风味独特。以下是对“铁板日本豆腐怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：日本豆腐、鸡蛋、淀粉、食用油、调味料（如酱油、蚝油、糖、胡椒粉等）。
2. 处理豆腐：将日本豆腐切块，用厨房纸吸干表面水分。
3. 裹粉：在豆腐表面均匀撒上一层薄薄的淀粉，使其更易煎出焦脆感。
4. 煎制：热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄。
5. 调酱汁：根据个人口味调配酱汁，可加入蒜末、葱花、辣椒等增加风味。
6. 装盘：将煎好的豆腐摆盘，淋上酱汁即可。
二、所需材料及用量（按4人份）
| 材料 | 用量 |
| 日本豆腐 | 2盒（约300g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
三、小贴士
- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可根据喜好加入青椒、胡萝卜等蔬菜一起翻炒。
- 酱汁可根据个人口味调整，如喜欢辣味可加辣椒酱或辣椒粉。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的铁板日本豆腐了。不仅操作简单，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。