【家庭版雪花酥详细做法】雪花酥是一种外酥内软、甜而不腻的中式点心，深受许多家庭的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松在家做出美味的雪花酥。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你快速上手。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 面粉 | 150克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 坚果碎 | 50克 |
| 熟糯米粉 | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将面粉、花生碎、坚果碎、熟糯米粉和盐混合均匀备用。
2. 炒制糖浆
在锅中加入黄油、白砂糖和牛奶，用小火慢慢熬煮至糖融化，搅拌均匀后继续加热至出现细密气泡，颜色略微变黄即可关火。
3. 混合所有材料
将热糖浆倒入之前准备好的干性材料中，迅速拌匀，确保每一种材料都裹上糖浆。
4. 压制成型
将混合好的材料倒入铺好油纸的模具中，用勺子或擀面杖压实，使其平整紧实。
5. 冷却定型
放入冰箱冷藏1小时左右，待其完全凝固后取出，切成大小适中的块状。
6. 包装保存
用密封袋或保鲜盒装好，放在阴凉干燥处保存，可保持脆度一周左右。
三、小贴士
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
- 可根据个人口味添加巧克力碎、椰蓉等配料，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的家庭版雪花酥了。不仅适合日常食用，也是节日送礼的好选择。快动手试试吧！