【烤箱桃酥的制作方法及配方】桃酥是一种经典的中式点心，外皮酥脆、内里松软，深受大众喜爱。使用烤箱制作桃酥不仅操作简单，还能保证成品口感一致。以下是对烤箱桃酥制作方法及配方的总结，内容以文字加表格形式呈现，便于查阅与参考。
一、制作要点总结
1. 材料选择：选用低筋面粉，有助于形成酥脆的外皮；黄油或植物油是关键，能增加风味和酥感。
2. 面团处理：面团需揉至光滑后冷藏松弛，使油脂充分渗透，提升口感。
3. 烘烤温度：建议使用上下火170℃左右，烘烤时间约15-20分钟，根据烤箱性能适当调整。
4. 表面处理：可撒少量糖粉或芝麻，增加美观与风味层次。
5. 注意事项：避免过度烘烤，防止焦糊影响口感。
二、烤箱桃酥制作配方及步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 烤箱桃酥 |
| 所属类别 | 中式点心 / 酥点类 |
| 主要材料 | 低筋面粉 200g、黄油 80g、白糖 60g、鸡蛋 1个、泡打粉 5g、牛奶 50ml、盐 1g |
| 制作工具 | 搅拌盆、打蛋器、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 黄油室温软化后加入白糖搅拌均匀； 2. 分次加入鸡蛋液，搅拌至乳化； 3. 加入低筋面粉、泡打粉、盐，混合成面团； 4. 面团冷藏松弛1小时； 5. 取出擀平，用模具压出形状； 6. 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
| 烘烤温度 | 上下火 170℃ |
| 烘烤时间 | 约15-20分钟 |
| 成品特点 | 外皮酥脆、内里松软、香甜可口 |
| 保存方式 | 密封常温保存，2天内食用最佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的口味，可适量增加黄油比例。
- 使用植物油代替黄油，可制作素食版桃酥。
- 烘烤过程中若发现上色过快，可覆盖锡纸避免焦糊。
- 面团可提前做好，冷藏保存，随用随取。
通过以上方法与配方，您可以在家中轻松制作出美味的烤箱桃酥。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。希望这份内容对您有所帮助！