【冬菇鸡腿菇的做法】冬菇与鸡腿菇是两种常见的食用菌类，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。将它们搭配在一起，可以制作出一道既健康又美味的家常菜。下面是对“冬菇鸡腿菇的做法”的总结和详细步骤说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 冬菇 | 100g | 干品或鲜品均可，干品需提前泡发 |
| 鸡腿菇 | 200g | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、做法步骤（简要总结）
1. 处理食材：冬菇提前泡发，鸡腿菇洗净切段，蒜姜切好备用。
2. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜姜爆香。
3. 炒香蘑菇：放入鸡腿菇翻炒至微软，再加入冬菇继续翻炒。
4. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。
5. 焖煮收汁：加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道充分融合。
6. 出锅装盘：待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩一些，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 冬菇可选用香菇、木耳等其他菌类替代，增加风味变化。
- 鸡腿菇容易吸油，建议使用不粘锅或控制油量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道清香爽口、营养丰富的冬菇鸡腿菇菜肴。无论是作为主菜还是配菜，都十分合适。希望你能尝试并享受这道美味！