【樱花酒怎么做】樱花酒是一种以樱花为原料，结合传统酿造工艺制作而成的特色饮品。它不仅具有独特的花香风味，还富含一定的营养价值，近年来在国内外逐渐受到欢迎。下面将从制作方法、所需材料、步骤及注意事项等方面进行总结。
一、樱花酒制作方法总结
樱花酒的制作主要分为采摘樱花、清洗处理、发酵、过滤、装瓶几个关键步骤。具体流程如下：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 采摘樱花 | 选择新鲜、无农药污染的樱花，一般选用山樱或染井吉野等品种。 |
| 2. 清洗处理 | 将樱花用清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，晾干水分。 |
| 3. 混合酒基 | 将处理好的樱花与白酒（如米酒、黄酒或白酒）按一定比例混合。 |
| 4. 发酵 | 将混合后的液体密封保存，置于阴凉处发酵，时间通常为1-3个月。 |
| 5. 过滤 | 发酵完成后，使用纱布或滤网过滤掉花瓣和杂质。 |
| 6. 装瓶 | 过滤后的樱花酒装入干净玻璃瓶中，密封保存，待饮用。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 数量/规格 | 备注 |
| 新鲜樱花 | 500克 | 建议清晨采摘，避免日晒 |
| 酒精度40°以上的白酒 | 1升 | 如米酒、黄酒或清香型白酒 |
| 糖 | 50-100克 | 可选，用于调节甜度 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量约1.5升，需洗净消毒 |
| 纱布或滤网 | 1块 | 用于过滤残渣 |
三、注意事项
1. 樱花选择：尽量选择无农药残留的野生樱花，避免使用观赏性强但不适合食用的品种。
2. 卫生条件：所有工具和容器必须保持清洁，防止杂菌污染。
3. 发酵环境：应放置在阴凉、避光的地方，避免高温或阳光直射。
4. 发酵时间：根据个人口味调整发酵时间，时间越长，味道越浓郁。
5. 饮用建议：樱花酒适合冷饮或加冰饮用，口感更佳。
四、小贴士
- 若想增加风味，可在酒中加入少量蜂蜜或柠檬片。
- 自制樱花酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
- 若对酒精敏感，可尝试使用低度酒或果酒作为基酒。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯香气扑鼻、口感柔和的樱花酒。无论是自饮还是送礼，都是一份别具心意的选择。