【菠萝炒饭的简单做法】菠萝炒饭是一道色香味俱全的家常菜，结合了米饭的香糯和菠萝的酸甜，口感丰富，制作简单。下面将从材料准备、步骤说明到小贴士进行全面总结，帮助你轻松做出美味的菠萝炒饭。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 隔夜米饭 | 1碗（约200g） |
| 新鲜菠萝 | 半个（约300g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿/腊肠 | 50g（可选） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆/玉米粒 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 菠萝去皮切丁，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑；胡萝卜切丁，火腿切小粒，青豆玉米粒洗净备用。 |
| 2 | 鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，先炒香胡萝卜丁和火腿粒，再加入青豆玉米粒翻炒均匀。 |
| 4 | 加入隔夜米饭，用铲子压散，与配料一起翻炒至米饭微黄。 |
| 5 | 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后加入菠萝丁，快速翻炒几下即可出锅，撒上葱花点缀。 |
三、小贴士
- 使用隔夜米饭更佳，水分少，炒出来更松软。
- 菠萝提前用盐水泡一下，可以去除涩味并保持颜色鲜艳。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可在最后撒一点柠檬汁。
- 可根据个人口味添加虾仁、鸡肉等蛋白质食材。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽开胃的菠萝炒饭。不仅营养均衡，还能为日常饮食增添一份新鲜感。快试试吧！