【宁波的铁板蛏子怎么做】宁波铁板蛏子是一道具有地方特色的海鲜美食，以鲜嫩的蛏子搭配铁板烹饪，口感独特。以下是制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 蛏子、蒜末、姜末、葱花、辣椒、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 2. 处理蛏子 | 蛏子洗净，放入盐水中浸泡吐沙，清洗干净备用 |
| 3. 热锅热油 | 铁板加热，加入适量食用油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香 |
| 4. 炒蛏子 | 加入蛏子翻炒，加料酒、酱油调味，炒至蛏子开口 |
| 5. 收汁出锅 | 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅 |
宁波铁板蛏子做法简单，味道鲜美，适合家庭制作。掌握好火候和调料比例是关键。
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