【砂锅米线的做法】砂锅米线是一道深受大众喜爱的家常美食，以其鲜香浓郁、口感丰富而备受青睐。制作砂锅米线的关键在于汤底的熬制和配料的搭配，掌握好这些步骤，就能在家轻松做出美味的砂锅米线。
一、
砂锅米线的做法主要包括以下几个步骤：准备食材、熬制高汤、炒制配料、加入米线煮制、调味收尾。整个过程虽然步骤较多，但只要按照顺序操作，就能轻松完成。关键点在于高汤的鲜美程度和配料的多样性，可以根据个人口味进行调整。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 包括米线、肉类（如鸡肉、猪肉）、蔬菜（如白菜、豆芽）、调料（如酱油、盐、鸡精）等 |
| 2 | 熬制高汤 | 使用猪骨或鸡架加姜片、葱段慢火炖煮1-2小时，使汤色浓白、味道鲜美 |
| 3 | 炒制配料 | 将肉切片或切块，与葱、姜、蒜一起爆香，再加入蔬菜翻炒 |
| 4 | 加入米线 | 将提前泡软的米线放入锅中，与炒好的配料混合 |
| 5 | 调味煮制 | 根据口味加入适量盐、酱油、鸡精等调味品，继续煮5-10分钟 |
| 6 | 盛出装碗 | 将砂锅米线盛入碗中，可撒上葱花、香菜点缀 |
三、小贴士
- 米线建议提前泡软，避免煮制时间过长影响口感。
- 高汤是砂锅米线的灵魂，尽量使用新鲜食材熬制。
- 可根据个人喜好添加豆腐、香菇、木耳等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热气腾腾、美味可口的砂锅米线了。