新传媒网宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究人员最近进行的一项研究显示，深夜吃零食可能会增加患糖尿病和心脏病的风险。为了进行这项研究，研究小组检查了九名健康体重的成年人，他们被指示在上午8：00至下午7：00之间吃三餐和两份零食，持续八周。参与者还被指示吃同样的饭菜，但这次是在中午到晚上11点之间，又过了八周。为了控制睡眠，参与者被指示在研究期间晚上11：00至上午9：00之间睡觉。
该研究表明，参与者在白天进食时会产生食欲刺激激素，这使他们在更长的时间内感到更饱腹。然而，研究小组发现，深夜进食不仅刺激了体重增加，还导致参与者的胰岛素，血糖和血液胆固醇水平升高。深夜吃零食也与参与者患心脏病或心脏病发作的风险增加有关。
“这些早期发现控制了睡眠，更全面地描述了早期进食的好处。晚点进食可以促进体重，能量和激素标志物的负面特征 - 例如与糖尿病有关的高血糖和胰岛素，以及胆固醇和甘油三酯，它们与心血管问题和其他健康状况有关，“主要作者Namni Goel在 Telegraph.co.uk 中说。
另一项研究将进餐时间与糖尿病和心脏病联系起来
今年早些时候发表的另一项研究显示，不吃早餐的人和深夜吃东西的人患心脏病或中风的风险增加。该研究还显示，饮食时间表不规律的人可能会超重。根据研究人员的说法，进餐的时间仍然很重要，因为两餐之间的长时间禁食可能会诱使人们暴饮暴食不健康的食物，例如高糖和高脂肪的垃圾食品。
“饮食模式越来越多样化。典型的早餐，午餐和晚餐很难区分，因为不吃饭和吃零食变得更加普遍。这种饮食方式可以对心脏代谢健康标志物产生各种影响，即肥胖，血脂，胰岛素抵抗和血压。进餐时间可能会影响健康，因为它会影响身体的内部时钟。在动物研究中，似乎当动物在不活动阶段接受食物时，例如在睡觉时，它们的内部时钟会以一种可以改变营养代谢的方式重置，从而导致更大的体重增加，胰岛素抵抗和炎症。然而，在将其陈述为事实之前，还需要对人类进行更多的研究。我们建议正念饮食，注意计划你吃什么以及什么时候吃饭菜和零食，以对抗情绪化饮食，“哥伦比亚大学营养医学副教授Marie-Pierre St-Onge博士在 Express.co.uk 中说。
然而，St-Onge教授指出，调查结果值得进一步调查。研究结果发表在美国心脏协会的旗舰期刊《流通》上。
